ANTÍGONA TEMPRANILLO

Descripción

Ángeles y Alberto crearon en el año 2018 después de mucho esfuerzo su propio proyecto personal, El Lagar de Moha. Desde el principio tuvieron muy claro cuáles eran las bases sobre las que querían trabajar en su bodega. Por un lado, buscaban elaborar vinos (que fueran reconocidos como) de excelente calidad y lo querían hacer de una forma concreta, de forma ecológica. Para aspirar a esta calidad son especialmente cuidadosos con los pequeños detalles.
Así mismo, todos los tratamientos que utilizan en la viña son naturales y respetuosos con el medio ambiente. Por ello, todos sus vinos están certificados como ecológicos por la Unión Europea.
Por otro lado, buscaban mantener en su bodega toda la esencia tradicional (de siglos) vitivinícola de la zona, sin por ello dejar de innovar y explorar para hacer distintos tipos de elaboraciones, mejorar la calidad de las uvas, etc.

Este vinazo ha sido elaborado en depósito de hormigón (93%) y el resto (7%) has sido elaborado mediante maceración carbónica y posterior final de fermentación  con los raspones. Posteriormente, se ha hecho el coupage de ambos vinos. Clarificación muy suave con bentonita y filtrado a través de celulosa natural.