ALVIDES CRIANZA

Vendimia manual, en el momento óptimo de maduración en pequeñas cajas de 15 kg, selección de la uva tanto en viñedo (vendimia manual) como en bodega (mesa de selección). Maceración durante 20 días en depósitos pequeños a temperatura controlada durante todo el proceso de fermentación. Fermentación maloláctica en depósito. Después, tiene una crianza durante 14 meses en barricas nuevas de 225 litros (75% roble francés, 25% roble americano).

Intensidad de color alta. Color rojo picota, con tonos violáceos presentes en el ribete de la copa. Persistencia aromática alta con predominio de aromas de fruta roja madura bien integrada con las notas de especias, tostados y  ahumados. En boca es un vino con estructura, presenta un tanino sedoso y  volumen en boca. Existe un buen equilibro entre amargor y acidez.